食品厂净化工程设计要求？

现在因为厂房大多数是封闭环境，对于净化工程可谓是十分重要。尤其是食品类型的工厂，必须定期检查、维修，防止污染食品。为了确保食品厂能够达到净化要求，食品厂净化工程设计要求有哪些？

要在车间内适当的地方，设置工器具清洗、消毒间，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要时，有冷热水供应，热水的温度应不低于82℃。

车间内的供水管路应尽量统一走向，冷水管要避免从操作台上方通过，以免冷凝水凝集滴落到产品上；车间的排水沟施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅。

车间应该拥有良好的通风条件，如果是采用自然通风、通风的面积与车间地面面积之比应不小于1：16。若采用机械通风，则换气量应不小于3次/小时。

加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施，肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过4℃。

由于食品厂对于通风净化的要求非常高，所以我们在前期进行设计方案时，一定要考虑到以上几点要求，这样才能带来更好的效果。

YH